le blog de brigitte

31 janvier 2007

les trésors engloutis de l'Egypte

LES TRESORS ENGLOUTIS DE L'EGYPTE visite du mardi 30 janvier 2007

Arsinoe

Cette expo permet de découvrir les merveilles extraites des eaux dans 3 sites immergés dans la baie d"Aboukir , prés d'Alexandrie.Il s'agit des villes de Canope (lieu de pélerinage) et d'Héracléion.Ces vestiges retracent 1500 ans d'histoire, depuis les dernières dynasties pharaoniques jusqu'à la période byzantine en passant par l'époque ptolémaïque et romaine .Naos; déesse de l'amour au drapé à faire rêver;sphinx ; statue colossale de Hapi , dieu de la crue du Nil ; pièces de monnaie ;bijoux.

Tous ces trésors sont présentés avec de multiples explications pertinentes.Une très belle expo!

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18 janvier 2007

meringues

recettes

MERINGUES

Préparation : 10 mn
Cuisson : 240 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 250 mn

Difficulté : Facile

Pour 5 personnes :
- 2 blancs d oeufs
- 160 g de sucre semoule

recette

1/ Préchauffer le four à 120°C.

Fouetter les blancs d'oeufs sans sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

2/ Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'ils soient très lisses et d'un blanc éclatant.

Incorporer les 80 g de sucre restant en soulevant les blancs avec une spatule.

3/ Verser dans une poche à douille cannelée et déposer sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisée (si on n'a pas de poche à douille, une cuillère suffit bien sûr).

4/ Faire cuire les meringues 2 heures à 120°C puis baisser à 90°C pour au moins 2 heures et jusqu'à 10 voire 12 heures...

Pour finir ... On peut faire des meringues de toutes les formes , de toutes les tailles et de toutes les couleurs (avec quelques gouttes de colorants). La patience reste le maître mot de cette recette.

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15 janvier 2007

galette des rois

galette_rois01

470 g de pâte feuilletée en 2 rouleaux
• 10 g d'eau (badigeonner)
• 20 g jaune d'oeuf

Crème d'amande
• 125 g de beurre en pommade allégé
• 25 g de farine
• 125 g de poudre d'amandes

• 125 g de sucre semoule

• 2 oeufs (100 g)
• 20 g de rhum

	Préparons la crème pâtissière... Dans un mixeur, disposer les oeufs, le lait, la farine, la vanille, le sucre. Mélanger 60 seconde pour obtenir une préparation homogène.
	Prenons une casserole si possible en inox... Verser la préparation du mixeur dans une casserole. Mettre à chauffer à feu moyen. Commencer à mélanger doucement et régulièrement avec un fouet.
	Attendre l'épaississement de la crème... Mélanger sans cesser de tourner pour qu'elle n'attache pas au fond de la casserole. Retirer du feu dès qu'elle nappe très fortement la cuillère.
	Nettoyer ou corner... Racler soigneusement le bord et l'intérieur du récipient à l'aide d'une spatule, afin de récupérer le maximum de crème. Réserver au réfrigérateur en attendant son utilisation.
	Préparons la crème d'amande... Couper le beurre en petits morceaux, placer dans le saladier. Travailler le beurre avec une fourchette ou un batteur électrique, il doit devenir comme une pommade.
	Prenons la farine... Verser la farine, la poudre d'amande, le sucre sur le beurre, travailler une nouvelle fois, jusqu'à consistance d'une pommade.
	érifions la fraîcheur des oeufs dans une assiette... Verser un oeuf, mélanger au batteur électrique ou un fouet. Ajouter le second oeuf. Mélanger de nouveau.
	Prenons le rhum... Arroser avec le rhum. Mélanger bien. Réserver au réfrigérateur en attendant son utilisation.
	réparation de la première abaisse... Poser la pâte feuilletée sur la plaque à pâtisserie humide ou sur le papier cuisson. Découper le papier autour de la pâte. Humidifier le tour de la tarte avec un pinceau.
	Allons chercher la pâte d'amandes absolument froide... Étaler en gardant une bonne distance des bords. Verser la crème pâtissière froide, surtout ne pas mélanger.
	Prenons la deuxième abaisse... Couvrir avec la seconde pâte feuilletée en appuyant fortement sur les bords. Retourner les bords en appuyant légèrement avec les doigts pour souder les bords. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes au minimum.
	Au bout des 30 minutes... Festonner le tour de la galette avec un emporte pièce ou couper les bords avec un couteau très tranchant. Avec la pointe du couteau tracer une rosace sur le dessus.
	Séparons le blanc du jaune (clarifier)... Battre le jaune, dorer la galette avec un pinceau, sans faire couler de dorure sur les bords (la pâte ne monterai pas). Faire une cheminée au centre afin de laisser échapper la vapeur. Enfourner pendant 15 minutes à th 7 (210°C) puis th6 à (180°C)
Conseils de Supertoinette • Cette recette demande de l'expérience. La difficulté de cette recette est surtout comme je le précise tous les éléments à l'intérieur doivent être froids.

Préchauffer four th 7 (210°C)

Crème pâtissière
• 4 oeufs (200 g)
• 500 g de lait écrémé
• 50 g de farine ou Maïzena
• 25 g de vanille
• 125 g de sucre en poudre

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8 janvier 2007

retraite sportive

RETRAITE SPORTIVE

GYMNASTIQUE DOUCE

Entretenez votre corps.

Gymnastique de maintien en forme (stretching, abdo.fessiers)

Ambiance musicale

CENTRE ARAGON

MEAUX-BEAUVAL

Jeudi de 9 H. à 10 H. 30

GYMNASE ECOLE primaire

CRECY LA CHAPELLE

Vendredi de 17 H.30 à 19 H.

Eve Marie ROUQUAIROL Tél. 01 64 63 93 27

ACTIVITES PISCINE

Tout est plus facile dans l’eau.

Aquagym.

Mise en confiance

pour les non-nageurs et

perfectionnement des nageurs.

Piscine TAUZIET à MEAUX

Lundi de 16 H. à 17 H. 30

Eve Marie ROUQUAIROL Tél. 01 64 63 93 27

RANDONNEES

RANDO-BALADES

Venez prendre l’air.

Balade de 2 heures,

randonnée d’une journée.

Découverte de la région

dans une ambiance amicale.

Mardi : journée ou demi-journée

(tableau trimestriel)

MEAUX PARC FROT

devant la piscine

Vendredi : rendez-vous à 13 H. 30

ACTIVITES MEMOIRE

Le cerveau : plus on le fait travailler plus il est performant.

Des exercices attractifs et motivants pour solliciter le cerveau.

CENTRE ARAGON

MEAUX-BEAUVAL

Vendredi de 9 H.30 à 11 H. 30

Yves ALLIX Tél. 01 60 04 24 87

Fabien ENTRAIGUES Tél. 01 60 23 19 79

YOGA

yoga

Pour rester jeune dans son corps et dans sa tête.

Assouplissement du corps,

Respiration et détente.

Relaxation.

CENTRE ARAGON

MEAUX-BEAUVAL

Lundi de 14 H. à 15 H.

Claudine MONIN Tél. 01 60 09 24 18 ou 08 73 89 93 21

TENNIS DE TABLE

Vous y avez presque tous joué.

Redécouverte de la pratique.

Initiation, entraînement,

perfectionnement.

Tournois amicaux

Stade TAUZIET à MEAUX

Lundi de 17 H. à 18 H. 30

Fabien ENTRAIGUES Tél. 01 60 23 19 79 ou 08 77 36 90 92

PETANQUE

Pourquoi n’y jouer que l’été, au soleil !

Découverte et perfectionnement.

Concentration, adresse, équilibre, stratégies.

MEAUX Parc des Trinitaires

Jeudi à 14 H.

Jean CALVEZ Tél. 01 60 04 09 75

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27 décembre 2006

image

Voici notre ami JPG .EN 2007 il nous en fera voir de toutes les couleurs !!!

BONNE ANNEE A TOUS

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25 décembre 2006

noel chez claude

Bravo pour ton avancée technologique remarquable !!

Nous n'en sommes pas là mais 2007 va nous rénover la cervelle .Bon Noel à tous

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20 décembre 2006

essai

essai

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